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湖南安化景美人民饮食美是梅山文化的核心区

发布时间:2023/4/4 14:44:38
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我一直在说湖南益阳对安化旅游业的发展支持不够。到之前为止,益阳还没有特别的景点。云台山,雪峰湖在这个城市仍然很有名,但在这个省却不出名。在中国,很少有人知道。

在中国有一定知名度的益阳产品可能是安化红茶。此外,益阳口味王槟榔也有一定的人气,在武汉的很多小店都能买到。至于安化红茶,我曾经在恩施巴东县野三关镇看到过,当时我很惊讶。

安化的杰出人物,好东西当然远不止安化的红茶。

一千多年前,安化和新华地区被当地土著人控制,没有与中原交流。这些土著人以山区为依托,形成了分裂势力,阻碍了朝廷开封至西南地区的道路。这个区域称为梅山区域。

当宋神宗时,张盾穿过两湖地区,奉命率领梅山武力征服山区。东满梅山首领傅汉阳被杀。为了保证梅山地区永远享受太平,核心区析置被划分为新化县和安化县两个县。新化县属邵州,南宋升为宝庆府,安化属长沙府。多年后,新安二化不再属于同一个府(区、地级市)。

然而尽管新安二话属于不同的地区,发音也不同,但却却有着高度相似的文化,即梅山文化。梅山文化是湖湘文化的一个重要分支。梅山文化体现在梅山人的思想、服饰、器皿、房屋、仪式、祭祀、武术、饮食等方面。

例如,梅山人非常粗鲁,通常被称为公牛,但他们非常直截了当,没有歪理邪说。如果你们彼此同意,你们可以同生共死,如果你不,就跳起来打一架。过了一段时间,他们扛着柴火,放牛,在地里干活,似乎什么也没发生。

在服装方面,我现在看不出任何线索。当我还是个小男孩的时候,我祖母穿过右边的开口,扣上我的衣服。她的年龄差不多的人也穿更好的衣服和蕾丝。中间有开口的衣服叫做开胸术,因为开口就在中间,就像开口一样。

我们村里有一个非常古老的老太太,我六七岁的时候,她已经80多岁了。我们上学时,必须经过她家,我们经常看到她穿着老式的衣服晒太阳。当她看到我们时,她说:“你已经离开学校了。她读了“学”

根据祖母,这个老太太每年只在初六洗头发,不用皂荚洗。我在琦君的散文中读到过这个习俗。她母亲是个守旧的女人,一年只洗一次头发。

在人们看来,经常洗澡洗头对你的健康有害。新华山区有句话:一浴三天空,三天不洗澡,应该吃一头猪。用新华话说这个很有意思。

安化几乎没有四合院。不是说安化没有四合院,而是普通人建不起四合院,建一个独栋房子,住几个人甚至十几个人,这是非常好的。在我们家中有一个四边形,我们称之为庄,他比较大,但在我出生的时候就被拆掉了。我们家的院子是祖传。在村里和左宗棠西征有个官员,后来死了。当时庄研究所还没有建成,只建了一所,原计划要建三进。他死后,这座豪宅被送给了他的女婿。他的女婿把他给了他的女婿,我的太祖。当我们家迁入时,已经是清朝日落西山的时候了,那时,我的曾祖父已经好几岁了。

现在,从梅城到乐安,栗林,浮青,再到新的圳,老房子很少。镇上有一个山溪村,过去四合院很多,现在基本都拆了,真遗憾。山溪村位于新安两个现代化的交界处,他离浮青只有一座山,全村以龚姓为主,当时也很富裕。如果不拆除,创建古村就没有问题。我上小学的时候,村里至少有10栋清末及以后的旧四合院。到之前为止,似乎只剩下一棵幼苗,这是一个遗憾。如果这些老四合院没有拆除,特别是祠堂还在,我们可以和古木和古桥一起在晚清建一个好的古村。如果沿线的田里都种上油菜,你就可以和婺源李坑竞争了!

这个古村距离芳芳马寨只有10公里,距离思游不到20公里,距离梅城不到30公里,距离大雄山国家森林公园不到20公里,距离梅山龙宫和尤溪漂流不到30公里,距离紫雀界台不到80公里,距茶马古道不足50公里,距雪峰湖不足公里。可惜他不见了!

在饮食方面,安化有很多好吃的食物。比如当地的猪腊肉,不油腻,很香。比如雷茶,加上新鲜玉米,新鲜茶和山胡椒,很漂亮!我觉得最好的雷茶是四友雷茶,我吃过一次,至今还记得。

在新安二化吃红薯的方法很多。比如蒸土豆,将经过失水的红薯劈开,煮半熟,晾干,再蒸。经过干燥和蒸煮,更多的可以达到九蒸九晒。用这种方法做的蒸土豆,又甜又软,味道鲜美。还有红薯片,红薯片、半熟晒干、沙炸、油炸都很好吃,最好和莱茶一起吃。有红薯八宝,红薯煮熟,搅拌,摊成薄饼,晾干。或煎或炸,比红薯片脆。还有红薯粉,其实,你吃的不是红薯本身,而是将红薯粉碎,用水浸泡,使淀粉充分溶解在水中。干红薯渣沥喂猪。水中的淀粉经过沉淀,在阳光下晒干,可以用来做蕨菜饼(其实红薯饼,蕨根粉也可以用来做这个),也可以用来做粉丝。如果红薯粉不干,可以用含淀粉的水煮红薯糖。无论你是直接吃红薯糖还是做芝麻糖或玉米丸子,他们都是小时候中罕见的美味。

还有醋,就是把猪肉切成块,炒油,加入炒好的米粉和萝卜丝,凉透放入罐子密封。边煮边蒸碗真好吃!这是安化版的面粉蒸肉,在一些地方,他也被称为罐肉。

此外,还有竹笋干酸豆角、茄子皮、酸豆、苦瓜皮、干豆、白椒、酸椒、辣椒糕……,可以让你口水直流,畅饮欲罢不能。

安化还有很多景点,除了云台山、茶马古道、雪峰湖(即柘溪水库)、紫江画廊(从东坪到柘溪水库大坝)、六步溪、黄沙坪、唐家观、四友喀斯特地貌、浮青观音洞、安化一中文武庙、燕子大桥、芙蓉山、扶王山等等,只要有资金支持,我们就要努力,他们都是特色景点。

安化真漂亮,每次我回到村里拍照,都是风景,我不需要选个地方拍照。

在人文方面,真的很差,两江总督陶澍的故居一直没有得到很好的挖掘和建造。这位陶澍是中兴同治著名官员左宗棠、胡林翼的岳父、魏源的幕僚长、湖南第一个睁开看世界眼睛的人、民族英雄林则徐、关天培的老大,他对曾国藩也有很大的影响。可以说,没有陶澍的崛起,就没有现代湖南的辉煌。益阳对于陶澍和胡林翼采矿翁婿是不够的。

孙悟空的故居不存在,他可以在一些地方建造。这些陶澍,胡林翼是真实的,而且他们非常影响力,却没有很好的发展。在这一点上,益阳没有娄底好。其中曾国藩娄底故居、湖南将军故居和蔡和森都相当不错。益阳的地理条件比娄底好,发展不如娄底,值得反思!(在武汉飞海口航班上)



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